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霜降豬肉是豬隻的肩脊肉，每隻豬都只能取出六兩，所以也有人稱【黃金六兩】帶有油脂所以肉質比較富有咬勁，肉質有層次不油膩、不乾澀，是所有豬肉中口感最佳的部位。
而只要用簡單的方式，便能吃到這個部位，特別口感，料理都很方便。
今天想要用烤的方式來料理，冰箱裡有番茄與洋蔥，照燒醬與醬油，就能顯現出肉質的美味。
洋蔥爆香炒至金黃色。
將番茄片放入拌炒一分鐘，及取出至於烤盤上，
霜降豬肉，儘量切薄片，口感較佳，用鹽與胡椒，醬油少許，照燒醬適量，醃漬約十分鐘。
拌炒約三分鐘，取出放入烤盤，置於番茄與洋蔥上，撒上起司粉，
烤箱預熱十分鐘，溫度190度，烤約12~15分鐘。
整個肉汁與番茄洋蔥混和在一起，十分好吃。
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