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這道料理也很簡單，先將絞肉拌入醬油與醬油膏一點香油，醃十分鐘。
再加一些太白粉，與剁碎的山茼蒿，攪拌均勻。
將大黃瓜去皮挖空，將肉丸鑲入。
蒸鍋水滾，再將肉丸置入，蒸十七分鐘。
雖然是肉丸，但搭上山茼蒿與大黃瓜後，一點也不敢油膩，很爽口。
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