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鯛魚片無刺，肉質也很細，並且價格很實在，家裡小朋友又很愛吃，所以今天特地做一道，煎鯛魚排，佐自製的蘑菇奶油醬。
鯛魚片
洋蔥碎
蘑菇切片
調味料:
鹽
胡椒
鮮奶油
義式綜合香料
作法很簡單，鯛魚片用鹽與胡椒醃十分鐘，沾麵粉，薄博一層就好，這是避免魚片沾鍋，煎起來也漂亮，
小火煎熟。
蘑菇醬；
我是用洋蔥爆香拌炒出香氣，下蘑菇，鹽與胡椒，加一點水，煮約10分鐘，讓醬汁濃縮，加入鮮奶油-不含糖的，然後放入果汁機理打碎，集成濃濃醬汁。
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