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可以在較大型超市買到已處理的鴨胸，已經具有鹹味，先用刀畫出菱格紋，
這次我是到濱江市場旁的上引水產購買的，假日時到上癮水產逛逛，買些新鮮好食材，也能度過愉快的夏日午後，輕輕鬆鬆做料理，是很好的紓壓方式。
已畫好菱格紋，將有皮那面，有豐富油脂，面朝下放入鍋中，不用加油，中火加熱，油脂很快就因熱而溶出，煎至金黃色，就可以移入烤箱，烤箱溫度訂在180度，烤約10~12分鐘，不用烤太久，天氣漸漸悶熱，多多利用烤箱，做美食不用讓自己蓬頭垢面，輕鬆優雅來進行，不要在假日還讓自己那麼累，多好的休閒活動。
呈現出漂亮金黃色澤
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切成薄片，再切一些家中已的德國酸黃瓜，自己種的百里香做盤飾，灑一點巴薩米克醋，我還加了一些甜甜的蜂蜜，豐富與平衡酸味，很快就完成了，盛盤上桌。
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