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這次準備的是，紐西蘭牛小排，牛小排先是用水煮約五十分鐘或再久一點，待筷子能很容易地穿過去即可，熄火但還不用撈出。
準備沙拉
下鋪蔬菜類，小番茄，芒果切丁，腰果撒上，
蜂蜜芥末醬：美乃滋加上美式芥末醬與蜂蜜一點鹽與白胡椒攪拌均勻，如果太濃稠可以調一點鮮奶或現有的果汁如柳橙汁或現擠檸檬汁
切洋蔥丁與大蒜碎爆香後，將牛小排切大塊，放入拌炒一下，放一點日式醬油，拌炒約十秒即可取出上桌。
配菜：義式炒磨菇，鍋中放一點橄欖油，放入蘑菇拌炒，一直翻炒，一下蘑菇就會出水，這時還是一直拌炒，待水分整個收乾，才放一點白胡椒與鹽，再炒一下，放義式紅酒醋，洋蔥碎，巴西里或乾燥的義大利綜合香料或蘿勒，即可起鍋，也可以加一點點的糖，增添風味。
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