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今日做一道魴魚捲與庫斯庫斯搭奶油青醬。
魴魚英國人稱之為John Dory所以又稱之為多利魚，肉質甜美無腥味，又經過處理無刺，料理起來很方便。
這次魚片先用鹽與少許胡椒醃漬三分鐘，捲起用牙籤固定，沾一點麵粉或地瓜粉，下鍋稍煎上色，送進烤箱定溫200度考個十分鐘就可以裝盤了。
庫斯庫斯Couscous在大型超市都有售，加上1:1的開水，一點鹽與奶油，悶個十分鐘即可食用，搭配醬汁不錯吃。
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